Jakiś czas temu moja mama natrafiła na ciekawy przepis na brownie z owocami. Jako że uwielbiamy wypróbowywać nowe ciasta nie wahałyśmy się długo przed pieczeniem. Przepis jest mało skomplikowany i dość szybki, także polecam go również tym, którzy w pieczeniu stawiają dopiero pierwsze kroki. Ciasto w dodatku pięknie się prezentuje i przede wszystkim oczywiście jest bardzo pyszne.

Przepis na brownie

Składniki na ciasto

• 6 jajek
• 150g cukru
• 250g gorzkiej czekolady
• 150g masła
• 50g mąki

Składniki na masę

• 200g śmietany kremówki 36%
• 200g serka mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru
• 2-3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• owoce do udekorowania (my zastosowaliśmy maliny i borówkę amerykańską)

Wykonanie

1. Ubij białka jajek na sztywno, a następnie dodawaj stopniowo cukier.
2. Gdy masa będzie gotowa zacznij dodawać żółtka.
3. Czekoladę rozpuść z masłem w kąpieli wodnej, a następnie ostudź.
4. Do ubitych białek wlej przestudzoną czekoladę z masłem.
5. Dodaj mąkę i wymieszaj wszystko ostrożnie łopatką.
6. Przelej masę do tortownicy i wstaw do piekarnika. Piecz w 200°C przez 10-12 min, a następnie ostudź.
7. Ubij na sztywno śmietanę kremówkę, a następnie dodaj serek mascarpone.
8. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji dodaj cukier pudel i ekstrakt waniliowy.
9. Gotowy krem wyłóż na wierzch ciasta i udekoruj owocami.

Ciasto wszystkim przypadło tak do gustu, że na pewno nie jest to ostatni raz kiedy je zrobiłyśmy. A jeżeli poszukujecie więcej ciastowych inspiracji, sprawdźcie nasze przepisy na bezglutenowe muffinki, ciasto marchewkowe czy francuskie ciasto cztery czwarte.