Currently Browsing: kuchnia francuska
Ciasto marchewkowe Chéri cieszyło się ostatnio dużym powodzeniem na blogu. Dlatego dziś chciałabym przedstawić kolejne proste ciasto, tym razem francuskie, które piecze moja druga połówka. Chodzi o Quatre-quart, czyli ciasto cztery czwarte, które składa się z 4 składników: jajek, cukru, masła i mąki, czemu właśnie zawdzięcza swoją nazwę. Ciasto jest szybkie i proste w wykonaniu, […]
Francuska kuchnia jest bardzo sezonowa (Chéri podpowiada, że jest również regionalna). Zupełnie inne rzeczy podaje mama Chéri latem (np. soliród (salicorne), melon z szynką na przystawkę, sałatki, owoce morza), a zupełnie inne serwowane są zimą (tartiflette, fondue, gougères). Dziś chciałabym pokazać właśnie jedno z sezonowych, typowo jesienno-zimowych dań francuskich, czyli Raclette. Raclette to naprawdę jedno […]
Nasz dom ze względu na pochodzenie Chéri jest trochę francuski. Na blogu również pojawiają się francuskie klimaty, jak np. jedne z ostatnich postów Lekcje Madame Chic i trochę refleksji o moim Francuzie czy Salon francuski – jak mieszkają Francuzi. Pozostając we francuskim nastroju, dziś tematem będzie białe wino Monbazillac, bo przecież Francja to wina i […]
Jeżeli jeszcze nie wiecie, dzisiaj obchodzimy światowy dzień musztardy. W związku z tym, że musztarda, a zwłaszcza ta z Dijon, stanowi istotny element kuchni, a wręcz kultury francuskiej, dziś tematem jest musztarda Dijon. Musztardę znano już w starożytnym Rzymie czy Egipcie i doceniano ją za walory smakowe, jakie dodaje potrawom. Głównym składnikiem musztardy są ziarna […]
Tak jak wspominałam, mój Chéri jest nieco lepszym kucharzem ode mnie, stąd przepisy na blogu będą raczej francuskie. W pierwszym kuchennym wpisie chcielibyśmy przedstawić proste i szybkie danie, ale zarazem bardzo smaczne. Składniki podane są co do zasady na 4 osoby, w naszym przypadku reszta zostaje po prostu na następny dzień. Tarta jest równie smaczna […]
