Ciasteczka owsiane bez cukru nie tylko dla diabetyków

ciasteczka owsiane bez cukru

Po tytule posta może spodziewacie się, że w ramach postanowień noworocznych przeszłam na dietę cud i będę Was teraz maltretować cudownymi przepisami na odchudzanie. Spieszę donieść, że nic takiego nie ma miejsca. Nie lubię cukru w nadmiarze, ale też osobiście nic do niego nie mam. Choć nadmienię, że od jakiegoś czasu spożywam go o wiele mniej (Chéri zmusza mnie do zastępowania go ksylitolem – ten brązowy cukier w kostkach na zdjęciach w poście o czajniku to tylko dla efektów wizualnych). Ciasteczka owsiane bez cukru zostały zrobione dla mojej Babci, która jest diabetykiem i oczywiście niedawno obchodziła wraz z innymi Babciami swoje święto.

Czym zastąpić cukier?

Prezentowany przepis zawiera pół szklanki ksylitolu (cukru brzozowego) który jest bezpieczny dla diabetyków, ponieważ jest powoli przetwarzany w organizmie z minimalnym udziałem insuliny i posiada ponad czternastokrotnie niższy indeks glikemiczny od cukru. Ksylitol wygląda i smakuje identycznie jak cukier (potwierdzam), a ma dwukrotnie mniej kalorii od zwykłego cukru (tutaj nie jestem pewna, Chéri schudł a u mnie waga ani rusz, teraz wmawia mi że to dlatego że on je jogurty naturalne a ja smakowe). Ostrzega się jednak, że nadmierne stosowanie ksylitolu może powodować biegunki.

Ja zamieniłam w przepisie pół szklanki ksylitolu, na 5-6 łyżek płynnego miodu. Dlaczego tak zrobiłam? Ponieważ miód mimo wysokiego indeksu glikemicznego jest przyswajany przez diabetyków. Najnowsze badania nad miodem wskazują, że po zjedzeniu miodu poziom cukru we krwi wzrasta w mniejszym stopniu niż po spożyciu jabłek, chleba czy ryżu. Miód jest naturalny i  stosowany w odpowiedniej dawce nie powinien zaszkodzić diabetykom. Moja babcia ostatnio ma bardzo uregulowany poziom cukru we krwi i dwa ciasteczka dziennie z naturalnym miodem jej nie zaszkodzą. Ciasteczka polecam oczywiście nie tylko diabetykom, ale także wszystkim innym którzy chcą ograniczyć cukier w swojej diecie.

przepis na ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane bez cukru – składniki:

  • 2 szklanki płatków owsianych
  • pół szklanki mąki (ja dałam mąkę pełnoziarnistą)
  • pół szklanki ksylitolu lub fruktozy (ja dałam 5-6 łyżek miodu)
  • 2 jajka
  • 150 gram masła
  • 1 łyżka słonecznika
  • 1 łyżka pestek dyni
  • 1 płaska łyżka suszonej żurawiny
  • 1 łyżka rodzynek

Dwie ostatnie pozycje można pominąć jeśli ktoś boi się o kalorie. Nasz przepis na ciasteczka owsiane bez cukru jest bardzo prosty i mało pracochłonny, a całą masę można przygotować w jednym garnku.

Etapy:

  1. Rozpuszczamy masło i po lekkim ostudzeniu wsypujemy wszystkie składniki i mieszamy łyżką.
  2. Gęstą papkę układamy łyżką na pergaminie w niewielkich odstępach lekko rozpłaszczając.
  3. Pieczemy w 180 stopniach 10-15 minut do złocistego koloru.
  4. Studzimy i dopiero wtedy zdejmujemy z pergaminu (ciepłe trochę się kruszą).

prezent na Dzień Babci

W styczniu obchodziliśmy w naszej rodzinie nie tylko Dzień Babci, ale również 30-letnią rocznicę ślubu moich rodziców oraz urodziny cioci.

Chciałam Wam pokazać kartki, które na te okoliczności zrobiła Holly, która jak się okazało również mieszka w Szczecinie. Kartki są bardzo piękne i przypadły wszystkim do gustu. Ta dla rodziców ma perełki bowiem 30-letnia rocznica ślubu  zwana jest perłową.

kartki okolicznościowe

kartki DIY

12
Tagi: , ,

Zobacz Również

Przez
Poprzedni Wpis Następny Wpis

Komentarze

  1. Odpowiedz

    Niestety nie przepadam za ciastami owsianymi (tak, istnieją takie osoby! :-P), ale przepis mogę wypróbować na współpracownikach z D. Najbliższa okazja to… hmm, hmm… walentynki. Akurat się nada 🙂

    Pozdrawiam, Ania z D.

    1. Odpowiedz

      Dokładnie, może współpracownicy polubią 🙂 Pozdrawiam

  2. Odpowiedz

    Moja babcia też była diabetykiem, szkoda, że już z nami nie ma…Twój post nie tylko zachwyca mnie pysznymi zdjęciami, ale i przypomina o ukochanej babci. Dogadzaj swojej! Babcie są wspaniałe!!!
    Pozdrawiam
    Dominika

    1. Odpowiedz

      Tak, Babcie to prawdziwy skarb! Pozdrawiam

  3. Odpowiedz

    Wpaniały wpis

      • Justyna
      • 3 grudnia 2017
      Odpowiedz

      Dziękuję 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

9 udostępnień

O autorze

Mam na imię Justyna

Mam na imię Justyna

Zapraszam Cię do lektury mojego bloga, na którym dzielę się przygodami związanymi z urządzaniem naszego domu oraz renowacją mieszkania moich rodziców i pomysłami DIY.