Kurczak z kurkami to świetny pomysł na jesienny obiad, ponieważ jesień to bez wątpienia grzyby. Na ryneczkach czy nawet w supermarketach nie problem znaleźć teraz kurki, prawdziwki czy borowiki. Dziś pokażę pyszny i prosty sposób na zastosowanie kurek w kuchni. Zaproś jesień nie tylko do wnętrza (jesienna aranżacja), ale również na talerze.

Po raz pierwszy postanowiłam przyrządzić kurki dwa lata temu. Chéri rzucił mimochodem w trakcie jakiś zakupów spożywczych, że bardzo lubi kurki. Już następnego dnia pobiegłam do supermarketu, pobuszowałam w internecie i na kolację podałam kurczaka z kurkami. Chéri był zachwycony, dla mnie była to klapa. Kurki były tak słone, że dla mnie osoby, która prawie nie soli, danie było niejadalne.

W tym roku podczas kolejnych zakupów Chéri znowu wypatrzył kurki. Po pamiętnej klapie sprzed dwóch lat, nie zbyt miałam ochotę na ponowne próby. Ale Chéri zdołał mnie przekonać, żeby dać kurkom drugą szansę. Na szczęście! Bo tym razem udało się wyśmienicie! Sekretem okazało się namoczenie kurek parę godzin przed ich gotowaniem. W ten sposób pozbyliśmy się zbyt słonego smaku grzybów.

Kurczak z kurkami – przepis

Składniki dla 4 os:

• 400 g piersi z kurczaka
• Pudełko kurek
• Masło
• Pietruszka
• Bazylia
• Czosnek
• Śmietana gęsta np. 22%
• Sól
• Pieprz
• Ziemniaki lub ryż

Wykonanie:

1. Namocz kurki w wodzie parę godzin przed ich gotowaniem.

   

2. Dobrze umyj kurki, oczyść, a następnie pokrój.
3. Podsmaż kurki na maśle przez około 5 min.

   

4. Na drugiej patelni usmaż kurczaka pokrojonego w kawałki.

   

5. Gdy kurczak jest gotowy, wrzuć na patelnię kurki, a następnie pokrojoną pietruszkę, bazylię, dopraw solą, pieprzem i czosnkiem.

   

6. Dodaj śmietanę i podsmaż wszystko razem przez parę minut.

   

7. Podawaj z ryżem lub z ziemniakami.