Jakiś czas temu moja mama natrafiła na ciekawy przepis na brownie z owocami. Jako że uwielbiamy wypróbowywać nowe ciasta nie wahałyśmy się długo przed pieczeniem. Przepis jest mało skomplikowany i dość szybki, także polecam go również tym, którzy w pieczeniu stawiają dopiero pierwsze kroki. Ciasto w dodatku pięknie się prezentuje i przede wszystkim oczywiście jest bardzo pyszne.
Przepis na brownie
Składniki na ciasto
- 6 jajek
- 150g cukru
- 250g gorzkiej czekolady
- 150g masła
- 50g mąki
Składniki na masę
- 200g śmietany kremówki 36%
- 200g serka mascarpone
- 4 łyżki cukru pudru
- 2-3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- owoce do udekorowania (my zastosowaliśmy maliny i borówkę amerykańską)
Wykonanie
- Ubij białka jajek na sztywno, a następnie dodawaj stopniowo cukier.
- Gdy masa będzie gotowa zacznij dodawać żółtka.
- Czekoladę rozpuść z masłem w kąpieli wodnej, a następnie ostudź.
- Do ubitych białek wlej przestudzoną czekoladę z masłem.
- Dodaj mąkę i wymieszaj wszystko ostrożnie łopatką.
- Przelej masę do tortownicy i wstaw do piekarnika. Piecz w 200°C przez 10-12 min, a następnie ostudź.
- Ubij na sztywno śmietanę kremówkę, a następnie dodaj serek mascarpone.
- Po uzyskaniu jednolitej konsystencji dodaj cukier pudel i ekstrakt waniliowy.
- Gotowy krem wyłóż na wierzch ciasta i udekoruj owocami.
Ciasto wszystkim przypadło tak do gustu, że na pewno nie jest to ostatni raz kiedy je zrobiłyśmy. A jeżeli poszukujecie więcej ciastowych inspiracji, sprawdźcie nasze przepisy na bezglutenowe muffinki, ciasto marchewkowe czy francuskie ciasto cztery czwarte.
