Ciasto marchewkowe Chéri cieszyło się ostatnio dużym powodzeniem na blogu. Dlatego dziś chciałabym przedstawić kolejne proste ciasto, tym razem francuskie, które piecze moja druga połówka. Chodzi o Quatre-quart, czyli ciasto cztery czwarte, które składa się z 4 składników: jajek, cukru, masła i mąki, czemu właśnie zawdzięcza swoją nazwę. Ciasto jest szybkie i proste w wykonaniu, dosyć tanie i po prostu nie może się nie udać. Dzisiaj na blogu wersja ulepszona ze zmielonymi migdałami i polewą czekoladową, którą przygotował Chéri już jakiś czas temu na moje urodziny. Jeżeli chcesz pozostać przy oryginalnym przepisie, wystarczy ominąć kroki związane z migdałami oraz polewą czekoladową.
Ciasto cztery czwarte
Składniki:
- Jajko 4 szt
- Cukier trzcinowy
- Masło
- Mąką
- Migdały mielone 150 gr
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Etapy:
- Zważ 4 jajka w skorupkach. W takiej ilości będziesz potrzebować również masła, mąki i cukru.
- Wbij jajka do miski.
- Następnie dodaj cukier i dalej miksuj.
- Dodaj roztopione wcześniej masło i zmiksuj.
- Potem dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia i również miksuj.
- Na koniec dodaj migdały mielone i całość zmiksuj.
- Blaszkę lub papier do pieczenia posmaruj masłem, a następnie zamiast bułką tartą, posyp cukrem trzcinowym.
- Na blaszkę wylej masę i rozprowadź równomiernie.
- Piecz w piekarniku na 170°C przez 30-35 min.
Polewa czekoladowa
Chéri, jak i cała jego rodzina, uznaje jedynie polewę czekoladową, wykonaną z prawdziwej czekolady cukierniczej. My swoją przywieźliśmy z Francji, ale widziałam ją również w Leclerc’u w Polsce. Czekoladę rozpuszczamy na parze. W tym celu zagotuj wodę w jednym garnku, a na wierzch połóż drugi z połamaną na kawałki czekoladą w środku. Po chwili czekolada się rozpuści i można ją rozprowadzić na ciasto.
Ciasto cztery czwarte jest naprawdę pyszne i proste w wykonaniu. Polecam zarówno wersję standardową jak i naszą ulepszoną. Ciasto jest zwarte i nadaje się nawet dla dzieci do szkoły do zjedzenia w ręku, ponieważ nie rozpada się. Smacznego!
1