Na moje urodziny Chéri postanowił upiec ciasto marchewkowe. Ciasto okazało się takim sukcesem, że zostało pochłonięte przez moją rodzinę w niecałą godzinę. Chéri zmotywowany upiekł ciasto za parę tygodni znowu na wizytę kuzynki i jej męża, potem jeszcze do znajomych i do babci na niedzielny obiad. Ciasto za każdym razem wychodziło wyśmienite . Nawet moja mama, które ciasto marchewkowe robi nie od dziś, była pod wrażeniem. W ten weekend Chéri zrobił ciasto ponownie i tym razem w końcu miałam aparat pod ręką. Dziś zatem przepis na pyszne ciasto marchewkowe i fotorelacja z jego przygotowania.
Ciasto marchewkowe
Składniki na ciasto:
- 3 jajka
- 75 g cukru trzcinowego nierafinowanego
- 100 g cukru trzcinowego białego
- 200 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g masła
- 250 g startych marchewek
- 60 g orzechów laskowych
- 60 g rodzynek
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki imbiru
- Szczypta soli
Składniki na polewę:
- 50 g masła
- 250 g serka Philadelphia
- 50 g cukru pudru
Wykonanie ciasta:
- Ubij jajka z cukrem.
- Dodaj roztopione masło i zmiksuj.
- Dodaj mąkę i wymieszaj z resztą składników.
- Wsyp imbir i cynamon.
- Dodaj startą marchewkę i zmiksuj.
- Wsyp rodzynki i 3/4 orzechów laskowych.
- Wlej masę do foremki i piecz w piekarniku o temperaturze 165°C przez 35-40 min.
Wykonanie polewy:
- Roztop masło.
- Wymieszaj masło z serkiem oraz cukrem pudrem.
- Posmaruj ciasto polewą, a na wierzch wysyp resztę orzechów.
Mam nadzieję, że przekonałam, iż ciasto jest bardzo proste i szybkie do zrobienia. Naprawdę polecam gorąco. Za każdym razem ciasto wychodzi puszyste i bardzo pyszne. Na pewno twoja rodzina lub znajomi będą pod wrażeniem. Smacznego!
